: الدهون الثلاثية

يعد زيت النخيل من أكثر الزيوت النباتية استخداما في العالم ويدخل في صناعة العديد من المنتجات مثل الأطعمة والوقود الحيوي، إلا أنه يتضمن تأثيرات سلبية متعددة ناتجة عن محتواه العالي من الدهون المشبعة التي تعمل على رفع الكوليسترول الضار وتزيد خطر أمراض القلب والأوعية الدموية. أنواع زيت النخيليوجد نوعان رئيسيان من زيت النخيل وهما:...

الأوميجا 3 هو أحد الأحماض الدهنية الضرورية لجسم الإنسان، ويتم الحصول عليه من مصادر غذائية متنوعة أبرزها الأطعمة البحرية والمكملات الغذائية التي يطلق عليها حبوب زيت السمك وغيرها، ومع ذلك وبالرغم من فوائده المتنوعة إلا أنه قد يسبب عند كثرة استهلاكه حدوث بعض الآثار الجانبية والتي سنعرض لها في هذا التقرير. فوائد الأوميجا 3من أبرز...

الكوليسترول عبارة عن مادة شمعية يصنعها الكبد بشكل طبيعي، ويعد ضروريًا للقيام بالعديد من الوظائف الحيوية في الجسم، مثل حماية الأعصاب، وتكوين الخلايا الجديدة، وإنتاج بعض الهرمونات. ورغم أن الجسم قادر على إنتاج الكمية التي يحتاجها من الكوليسترول، إلا أن تناول أطعمة غنية به قد يؤدي إلى ارتفاع مستوياته في الدم، مما يشكل خطرًا على...

يُعد الفلفل الحار من الإضافات المميزة في الطعام، ليس فقط لمذاقه القوي، بل لفوائده الصحية العديدة التي قد يجهلها الكثيرون. فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين C وA، إلى جانب المعادن المهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، كما يحتوي على مركب الكابسيسين الذي يمنحه الطعم الحار المميز ويكسبه خصائص علاجية متعددة. فوائد الفلفل الحار...

تعتبر المورينجا من الأعشاب الفائقة التي اكتسبت شهرة واسعة بفضل فوائدها الصحية والغذائية المدهشة، حيث تحتوي أوراقها على مكونات غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية التي تجعلها واحدة من أغنى النباتات في العالم. ويستخدم هذا النبات في الطب التقليدي منذ قرون، ويتميز بقدرته على تحسين صحة الجهاز المناعي، وتعزيز الطاقة،...

تعد حلوى المولد النبوي الشريف واحدة من أبرز مظاهر الاحتفال بذكرى مولد النبي محمد ﷺ في العديد من البلدان الإسلامية، خاصة في مصر، حيث تمثل هذه الحلوى تقليدًا عريقًا يجمع بين الطابع الديني والبهجة الاجتماعية، فتتزين المحال بأصناف متنوعة من الحلوى التي يقبل الناس على شرائها وتبادلها تعبيرًا عن المحبة والمشاركة في هذه المناسبة...

يعد الكيوي من الفواكه الاستوائية الغنية بالعناصر الغذائية التي تجعله خيارًا صحيًا مثاليًا ضمن النظام الغذائي اليومي، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين C، الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة، كما يساعد في تعزيز المناعة، تحسين صحة القلب، والوقاية من الأمراض المزمنة. فوائد فاكهة الكيوي للصحةفي السطور...

لطالما ارتبطت القهوة في أذهان الكثيرين بارتفاع الكوليسترول، لكن دراسة حديثة أجراها علماء من جامعة مكماستر الكندية قلبت الموازين. وأظهرت الدراسة أن القهوة قد تكون حليفًا في خفض الكوليسترول الضار، بشرط بسيط لا يعرفه أغلب محبي هذا المشروب الشهير. المشكلة، بحسب الباحثين، لا تكمن في الكافيين نفسه، بل في المركبين الطبيعيين...

رغم أن صلصة الطماطم الجاهزة أصبحت جزءًا أساسيًا من المطابخ الحديثة، إلا أن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط في استخدامها. فخلف الطعم المميز واللون الجذاب، تخفي هذه المنتجات مكونات قد تشكل خطرًا على القلب، والجهاز الهضمي، وحتى الوزن. لا يتعلق الأمر فقط بالسكر أو الملح، بل بطريقة الحفظ ومواد التغليف التي قد تتحول مع الوقت إلى سموم...

تعد الشوكولاتة الداكنة من أكثر أنواع الشوكولاتة تميزًا وفائدة، إذ تجمع بين الطعم الغني والمذاق العميق وبين القيمة الغذائية العالية، فعلى عكس الشوكولاتة العادية، فإنها تحتوي على نسبة أعلى من الكاكاو، وتقل فيها كمية السكر والحليب، مما يجعلها خيارًا صحيًا للكثيرين. تأثير تناول الشوكولاتة الداكنة على مرضى الكوليسترولقد يساهم...

يعد الباذنجان من الخضروات المميزة في المطابخ حول العالم، ليس فقط بطعمه الفريد وقدرته على التكيف في مجموعة واسعة من الأطباق، بل أيضًا بقيمته الغذائية العالية. ويعتبر الباذنجان مصدرًا جيدًا للألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا مفيدًا في النظام الغذائي المتوازن، لذا رصدنا في السطور التالية، فوائد تناول الباذنجان...

يعد البيض المسلوق من أكثر الأطعمة شيوعًا على موائد الإفطار حول العالم، بسبب سهولة التحضير، وتنوع طرق تقديمه، إضافة إلى قيمته الغذائية العالية، فهو مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ما يجعله خيارًا مثاليًا للراغبين في نمط حياة صحي ومتوازن. ورغم فوائده المتعددة، تثار تساؤلات حول الكمية المناسبة لتناوله، وتأثيره على...